|
|
Provencaals-gesauteerde Kalfsoesters
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
6 kalfsoesters van 120 gram
4 eetlepels boter
4 teentjes knoflook, uit de pers
1 gesneden groene paprika
2 gesneden uien
7,5 dl tomaten (blik)
4 eetlepels sherry
2 theelepltjes paprikapoeder
1 theel. zout
1 theel. peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak het kalfsvlees aan elke zijde 4-6 minuten (afhankelijk van de dikte) in de boter. Haal ze uit de pan, maar houd ze warm.
Sauteer de knoflook, paprika en de uien in de koekenpan. Voeg de tomaten toe en breng aan de kook. Laat 10 minuten zachtjes doorkoeken. Voeg de sherry en de kruiden toe. Laat verder doorkoken tot het vocht verdampt is.
Leg de kalfsoesters op een bord, giet de saus erover. Met citroenrijstpilaf opdienen
|
|
|